8月中旬，有幸赴上海参加2020AHF亚洲酒店及旅游论坛年会。会上，一位位嘉宾的精彩发言以及独到见解让我有了更深的思考，尤其是全球酒店业数据的统计，让人触目惊心！截至2018年末，中国、美国、日本住宿业客房数分别为1816/529/165万间，然而收入却是938/1880/400亿美元。由此可见我国酒店规模优势在当下并没有有效转化为经营成果。

    中国酒店大环境如此，那花园雷迪森大世界呢？在花园集团倡导高质量发展的背景下，我们又如何溯迎而上，一往无前？目前的成绩显然还远远不够，换句话说，我们还有非常多的工作需要完成。

    一、以企业文化为指导

    如果说花园雷迪森大世界是航行在酒店业大洋中的一艘船，那么企业文化理念将是船舵，掌握着酒店航行的方向。秉承着“诚信、团结、专业、创新”的企业精神，花园雷迪森大世界要求员工爱岗敬业，求真务实，鼓励员工敢于创新，敢于实践！比如酒店设置的“金点子”奖，当员工有利于企业发展或给企业带来直接经济效益的点子，可以通过电子邮件或者书面形式提报酒店并取得应有奖励，让员工以“我是花园人”的主人翁精神，参与酒店的服务创新与服务设计，群策群力，提高酒店服务水准。

    二、抓产品设计为核心

    文旅深度融合发展的大趋势下，大住宿业正经历着深刻变革。金字塔型的市场结构进一步优化，从标准化住宿向非标化、精品化、家居化住宿转变，酒店应不断满足消费升级形势下的层次化、个性化市场变革需求，更加注重场景体验和文化内涵。酒店的设计从标准化转向了服务的精细化，设计的核心是以人为本，要满足服务的功能和人性化的需求。花园雷森大世界在客房设计上充分体现了这点，自动化的窗帘、智能化的马桶、感应式淋浴间灯控，都从细节上满足了客人更精细化的需求。

    三、以成本管控为抓手

    酒店行业普遍存在高成本投入、低利润回报的现象。人力成本、食品成本、能耗成本、营销成本等等占据了营业支出的很大一部分。如何做好成本管控，也是创收的重要环节。为合理把控食材成本，酒店严格管控采购成本，采购市场询价定价半月一次更新，及时根据市场变化合理调整食材定价。其次更为关注降低库存问题，争取做到零库存零积压。最后做好管理把控，控制出品菜量，既响应光盘行动，又合理把控企业成本，提高创收。

    四、用服务质量作亮点

    一家酒店的服务质量是否能博得顾客欢心，历来是顾客选择酒店的重要衡量因素。花园雷迪森大世界一流的硬件设施是毋庸置疑的，那么软件服务如何做到当地名列前茅呢？除了做好日常操作的技能培训之外，酒店更关注实操岗位技能练兵。通过一系列分阶段的比赛，能有效分辨员工技能的稳定性、熟练度，树立技能标兵，让员工看到差距，不断提升鼓励自我，提高自我的服务水平。

    五、用高新科技作支持

    智慧酒店，科技先行。随着消费者个性化、多元化需求不断提高，酒店方面临着越来越多的挑战，只有不断地研发服务于不同消费群体的产品，引入和应用新的科学技术成果，成为酒店获取客人“芳心”的重要手段。科技的日新月异，给酒店行业注入了新的血液，智能前台、酒店机器人的应用逐渐被市场认可。

    六、以人才培养作保障

    业内专家认为，人才紧缺将成为困扰酒店业可持续发展的重要因素，如何扩大专业人才培养、防止专业人才流失是目前亟待解决的问题。针对酒店人才队伍建设存在的青黄不接问题，酒店正积极建设实习基地。通过校企联合培养人才，一方面酒店为学生提供实践基地，搭建就业平台，另一方面学生为酒店提供了新的人才补充渠道。目前，酒店在职实习生有50人次，他们都是酒店从基层开始成长起来的优秀管理者。